wtorek, 16 stycznia 2018

Lekki sos tysiąca wysp i "Dwanaście niedokończonych snów"

O sosie tysiąca wysp dowiedziałam się po raz pierwszy niedawno, czytając "Dwanaście niedokończonych snów" (recenzja niżej). Bohaterka książki zastanawia się, skąd ta dziwaczna nazwa. Pogrzebałam trochę i natrafiłam na informację, że sos jest autorstwa kobiety mieszkającej przy granicy USA i Kanady w tzw. krainie tysiąca wysp leżących na rzece św. Wawrzyńca. Podstawą sosu jest majonez i ketchup nadający nieco łososiowy kolor. Mój sos ma lżejszą konsystencję i jest mniej kaloryczny. Podałam go z pieczonymi warzywami i selerem naciowym.




Składniki:

niedziela, 14 stycznia 2018

Pizza z suszonymi grzybami i "Pudełko z marzeniami"

W ubiegłym roku grzyby obrodziły na tyle, że zapas suszonych został tylko nieznacznie uszczuplony na czas Bożego Narodzenia. W moim domu bardzo lubimy pizzę z grzybami, w związku z tym pomyślałam, że zrobię z suszonymi. To był strzał w dziesiątkę 🎯




Składniki (na 4 porcje):

sobota, 13 stycznia 2018

Zupa - krem z pora i "Szczęście pachnące wanilią"

Zima chwyciła za nos i zatęskniłam za rozgrzewającymi zupami. W ubiegły weekend przygotowałam krem z pora. Uwielbiam jego smak po podgrzaniu na maśle, więc i w tej zupie nie mogło go zabraknąć, choć cena  ostatnio mnie przeraża. Podobnie jak cena mleka, które znów zdrożało, choć pod koniec 2017 roku zapowiadano, że pozostanie bez zmiany.




Składniki (na 3 porcje):

Działo się! - kulinarne i czytelnicze podsumowanie 2017 r.

Blog Weekendy w domu i ogrodzie ma niespełna 3 lata. W 2017 roku opublikowałam 203 posty. Mniej niż w poprzednich latach, bo też zmienił się tryb mojej pracy i większość wpisów pojawiła się - zgodnie z tematem bloga - w weekendy. Większość to przepisy kulinarne i recenzje przeczytanych książek. W niektórych postach dzielę się również fotografiami z mojego ogrodu i z odwiedzonych miejsc. Towarzyszą im przepisy kulinarne na potrawy, które smakowałam w różnych miejscach. Dania różnych kuchni świata często goszczą na moim stole, więc przypuszczam, że z moich podróży nadal będę przywoziła nowe przepisy, przygotowywała je zgodnie z moim gustem i dzieliła się nimi tutaj. Nadal będę też publikować przepisy na przetwory z moich warzyw i owoców, a - jeśli pogoda pozwoli - również z grzybów.

W 2017 r. najczęściej zaglądaliście do przepisów:

sobota, 6 stycznia 2018

"Dziewczyny z Syberii. Prawdziwe historie" - recenzja i wspomnienia z Astany

Po przeczytaniu "Dziewczyn z Syberii" Anny Herbich zastanawiałam się, z którym przepisem połączyć swoją recenzję tej książki. W rezultacie uznałam, że podobnie jak "Ucieczka z Sobiboru" jest to na tyle wyjątkowa książka, że po prostu nie wypada w tym samym wpisie umieszczać recenzji i przepisu. Pasowałby tu chleb Lepieszka, który niedawno jadłam w Kazachstanie, ale nie zdążyłam go upiec, więc jeszcze przyjdzie na niego czas...

Wracając do książki...

piątek, 5 stycznia 2018

Ciasto - wieniec na Trzech Króli

To pyszne i bardzo słodkie ciasto drożdżowe (rosca de Reyes) pieczone z okazji święta Trzech Króli (6 stycznia) w kształcie wieńca jest wielowiekową tradycją w Hiszpanii. Bardzo się cieszę, że przywędrowała do Polski 😊. W tym roku ciasto wypiekałam w formie nieuporządkowanego wianka, choć tradycyjnie jest symetryczną formą przypominającą królewską koronę z bakaliami, które mają imitować kamienie szlachetne. Farszem ciasta są różne rodzaje bakalii, w tym koniecznie migdały, które dawniej wkładano w całości i przynosiły szczęście tym, którzy w swoim kawałku ciasta znajdowały ten rodzaj orzechów. Przygotowując tegoroczne okolicznościowe ciasto inspirowałam się przepisem Kamili z bloga Ogrody Babilonu.




Składniki:

poniedziałek, 1 stycznia 2018

Sabji z ziemniaków i dyni oraz "Na ścieżkach złudzeń"

Z ostatniego wyjazdu wróciłam o kilka godzin później niż planowałam i do tego w nocy, w związku z czym niemożliwe było zrobienie zakupów, by zapełnić lodówkę, która świeci pustkami. Co tu zatem zjeść? W sukurs przyszły zapasy różnych warzyw i hinduskie danie zwane sabji, które oznacza po prostu warzywa. Jak to zwykle bywa z tradycyjnymi potrawami, nie ma jednego przepisu na ich wykonanie, bo każdy robi według własnego uznania i smaku. Składnikami obowiązkowymi są ziemniaki i aromatyczne przyprawy charakterystyczne dla kuchni Wschodu.




Składniki (na 2 porcje):

niedziela, 31 grudnia 2017

Ciasto marchewkowo-pomarańczowe i "Cztery płatki śniegu"

Ciasto marchewkowe według poniższego przepisu było w tym roku naszym zamiennikiem świątecznego piernika, na którego upieczenie nie znalazłam w tym roku czasu. Owszem, mogłam upiec w ostatniej chwili ciasto miodowe, które przez niektórych nazywane jest piernikiem, ale jestem tradycjonalistką i piernik musi swoje odleżeć, by zasłużyć na to miano. Było zatem ciasto na marchewce z dużą ilością skórki pomarańczowej.




Składniki (na blachę (26 x 23) cm):

"Wytrawne potrawy wigilijne 2017" - podsumowanie akcji


Święta od kilku dni za nami. Dziś większość przygotowuje się do nocnego szaleństwa sylwestrowego. Czas zatem na podsumowanie zakończonej 27 grudnia trzeciej edycji akcji "Wytrawne potrawy wigilijne".

Akcję przeprowadziłam na Durszlaku, na który zgłosiliśmy w sumie kilkanaście przepisów. Czternaście z nich i linki do nich zamieszczam niżej. Może przydadzą się w przyszły roku 😊

Dla wygody posegregowałam przepisy według ich głównych składników lub rodzaju dania. Niżej znajdziecie zatem przepisy na wykorzystanie ryb oraz kapusty, grochu i fasoli, a także na pierogi i uszka. W tym roku chyba mieliśmy mniej czasu na lepienie, bo w zestawie zobaczyć można po jednym przepisie na pierogi i uszka. Bardziej nastawiliśmy się na śledzie, kapustę i fasolę 😉

Bardzo dziękuję wszystkim za udział i zgłaszane pomysły 😊



niedziela, 24 grudnia 2017

Życzenia świąteczne 2017

Wszystkim odwiedzającym blog Weekendy w domu i ogrodzie
życzę
zdrowych, radosnych i pogodnych Świąt Bożego Narodzenia spędzonych w przyjaznej atmosferze 
przy pięknym stole zastawionym potrawami 
o wyjątkowym smaku i zapachu.

Wszystkiego dobrego na Święta i nie tylko!

Badylarka
(autorka bloga Weekendy w domu i ogrodzie)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...